Pesos y medidas

Las medidas por tazas o por cucharada son aproximadas, las medidas exactas no se obtienen sino con la balanza, pero las diferencias son lo bastante insignificantes como para no alterar las recetas por ello. Es aconsejable tener siempre una balanza o por lo menos un vaso medidor. De todos modos en general resulta mas fácil medir por tazas y cucharadas, se da la equivalencia de ellas en gramo.

Aceite 1 vaso 175 gramos
Agua 1 vaso 195 gramos
Almendras molidas 1 taza 57 gramos
Azúcar impalpable 1 taza 150 o 170 gramos
Azúcar molida 1 taza 225 gramos
Azúcar morena 1 taza 140 gramos
Avena 1 taza 229 gramos
Café molido 1 taza ( llena) 113 gramos
Carne picada 1 taza 227 gramos
Fécula de maíz 1 taza 115 gramos
Harina 1 taza 115 a 120 gramos
Leche 1 vaso 195 gramos
Manteca 1 taza 225 gramos
Pan rallado 1 taza 113 gramos
Pasas de uva 1 taza 200 gramos
Queso rallado 1 taza 113 gamos
Agua 1cucharada 15 gramos
Arroz 1cucharada 20 gramos
Azúcar 1cucharada 12 gramos
Fécula 1cucharada 15 gramos
Harina 1cucharada 10 gramos
Leche 1cucharada 22 gramos
Levadura en polvo 1cucharada 4 gramos
Manteca 1cucharada 5 gramos
Miel 1cucharada 6 gramos
Sémola 1cucharada 10 gramos
Sal fina 1cucharada 12 gramos
Sal gruesa 1cucharada 20 gramos

Peso de frutas y legumbres mas comunes

8 manzanas 1 kilo
6 bananas 1 kilo
8 tomates 1 kilo
1 diente de ajo 7 gramos
1 cebolla grande 200 gramos
1 zanahoria común 100 a 150 gramos

Otros pesos y medidas

Jugo de 1 limón 3 cucharadas
Jugo de una naranja ½ taza
Ralladura de cascara de 1 limón 2 cucharadas
1 ananá en dados 3 tazas