Soufflé de zapallo y zanahorias

Soufflé de zapallo y zanahoriasEsta receta es muy baja en calorías y la podemos preparar como entrada.

Receta de Soufflé de zapallo y zanahorias

Ingredientes para cocinar la Receta Soufflé de zapallo y zanahorias

5 zanahorias
50 grs. de zapallo
200 cc de crema de leche
50 grs. de manteca
6 cucharadas de queso rallado
4 huevos
Condimentos, sal y pimienta a gusto

Preparación de la Receta Soufflé de zapallo y zanahorias

Para preparar la receta de Soufflé de zapallo y zanahorias, primero debemos separar las yemas de las claras, las claras las batimos a nieve y las reservamos.
Posteriormente pelamos las verduras y las cocinamos, posteriormente realizamos un puré con las mismas.
Colocamos la manteca en un recipiente y allí colocamos el puré de verduras, posteriormente mezclamos todos los ingredientes, después agregamos la crema de leche y revolvemos con movimientos envolventes, agregamos las claras batidas a nieve.
Mezclamos bien, incorporamos el queso rallado y condimentamos.
Enmantecamos una soufflera y cocinamos a baño maría durante 35 minutos.
Servimos como entrada.
Si lo deseamos una receta de soufflé con menos calorías, podemos sustituir la crema de leche por leche.
La receta de Soufflé de zapallo y zanahorias rinde 4 porciones

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